Različiti uticaji okolnih naroda doprineli su velikoj raznolikosti i bogatstvu srpske kulinarske tradicije. U Srbiji svaki kraj odlikuju jedinstveni specijaliteti, a neki od njih su toliko cenjeni, toliko popularni i toliko ukusni da se u njihovu čast organizuju veliki kulinarski festivali.
Poseta nekoj od ovih kulinarskih manifestacija najbolji je način da se upoznate sa tajnama srpske kuhinje. U veseloj, energičnoj „festivalskoj“ atmosferi upoznajte najbolje gastronomske specijalitete Srbije.
Pirotska peglana kobasica se pravi od najboljih komada junećeg, ovčjeg i kozjeg mesa, začinjenih po tradicionalnom receptu. Ime duguje svom pljosnatom izgledu koji se dobija svakodnevnim „peglanjem“ tj. prevlačenjem staklenih flaša preko kobasica kao bi se iz njih izbio vazduh.
Kobasica neobičnog izgleda i izvrsnog ukusa postala je zaštitni znak pirotskog kraja. U cilju očuvanja i promocije ovog specijaliteta u Pirotu se svakog februara održava Sajam pirotske peglane kobasice na kojem možete isprobati i lokalna vina i druge proizvode ovoga kraja.
Info: Sajam pirotske peglane kobasice
U samom centru grada Leskovca, krajem avgusta i početkom septembra održava se manifestacija posvećena jelima s roštilja. Na najmasovnijoj kulinarskoj manifestaciji, koja okuplja i do pola miliona ljudi, gosti iz zemlje i inostranstva imaju priliku da uživaju u jedinstvenom ukusu sveže spremljenih pljeskavica, kobasica, ražnjića, kao i drugih „gurmanluka“ po kojima je Leskovac poznat.
Ovde se svake godine pravi najveća pljeskavica na svetu. A pored nadaleko čuvenog Leskovačkog roštilja posetioci Roštiljijade imaju priliku da uživaju u još jednom brendu Srbije – trubačima koji svojim majstorijama uveseljavaju posetioce.
Info: Roštiljijada u Leskovcu
U hladnim februarskim danima mirno selo Kačarevo nedaleko od Beograda preplave ljubitelji slanine iz celog sveta. Kažu da je Slaninijada nastala kako bi se razrešila seoska rasprava o tome ko pravi najbolju slaninu u Kačarevu. Danas je to međunarodna manifestacija koja okuplja veliki broj proizvođača ovog delikatesa iz svih krajeva sveta. Ovde možete degustirati nekoliko stotina različitih vrsta slanine proverenog kvaliteta, i odabrati onu koja najviše vam najviše prija.
Info: Slaninijada u Kačarevu
Selo Mačkat na Zlatiboru poznato je po velikom broju domaćinstava koje prave pršutu po svom autentičnom porodičnom receptu. Čuveni Zlatiborski pršut, zaštićenog geografskog porekla, suši se na dimu od bukovog drveta koji mu daje karakterističan ukus. U čast ovog izvornog zlatiborskog specijaliteta, svakog januara u Mačkatu se održava Pršutijada, manifestacija na kojoj lokalni proizvođači izlažu suhomesnate proizvode ovoga kraja. Pršutijadu upotpunjuje i odgovarajući kulturno-umetnički program.
Info: Pršutijada na Zlatiboru
Tradicionalni februarski festival kobasice u Turiji, nezaobilazna je manifestacija za sve ljubitelje ovog delikatesa. Pravljene od raznih vrsta mesa i začinjene po tradicionalnom receptu, kobasice iz Turije zadovoljiće ukuse i najizbirljivijih sladokusaca.
Ovde se svakog februara organizuje i pravljenje najduže kobasice na svetu koja se svake godine produžava za metar, a čija dužina trenutno iznosi više od 2 kilometra.
Info: Kobasicijada u Turiji
