Влияние соседних народов способствовало большому разнообразию и богатству сербской гастрономии. В каждом районе Сербии есть свои деликатесы: некоторые из них настолько популярны, что в их честь организуются большие кулинарные фестивали.Посещение одного таких мероприятий – лучший способ познакомиться с особенностями сербской кухни. Самые вкусные традиционные блюда можно отведать в задорной и расслабленной фестивальной атмосфере.
Пиротская отглаженная колбаса готовится из говяжьего, овечьего и козьего мяса по старинному рецепту: она считается одним из важных символов региона. Название вовсе не случайно: колбаса эта абсолютно плоская, потому что ее ежедневно «разглаживают» стеклянной бутылкой, чтобы удалить из нее воздух. В целях продвижения этого деликатеса в Пироте каждый февраль проводится Фестиваль пиротской отглаженной колбасы, на котором можно попробовать не только саму колбасу, но и местные вина, а также другие специалитеты этого региона.
Инфо: https://www.topirot.com/posts/sajam_peglane
В самом центре города Лесковац в конце августа-начале сентября проводится мероприятие, посвященное блюдам на гриле. На массовом кулинарном празднике, который ежегодно собирает по полмиллиона гостей, жарят и коптят плескавицу, колбасы, шашлыки и многое другое. Кроме того, на фестивале традиционно готовится самая большая плескавица в мире. Помимо вкусной еды, у посетителей «Грилиады» есть возможность наслаждаться еще одним брендом Сербии – трубачами, которые развлекают посетителей отличной музыкой.
В холодные февральские дни тихое село Качарево, которое находится недалеко от Белграда, заполняют любители сала из всего мира. Говорят, что Фестиваль сала возник, чтобы разрешить спор в селе о том, кто готовит лучшее сало в Качарево. Мероприятие приобрело международные масштабы: оно собирает большое количество производителей этого деликатеса из разных стран. Здесь можно попробовать несколько сотен разных видов сала и выбрать то, которое понравится вам больше всего.
Село Мачкат в Златиборе славится большим количеством хозяйств, которые готовят пршут по аутентичным семейным рецептам. Известный златиборский пршут защищенного географического происхождения коптится в дыму буковых дров, поэтому у него характерный вкус и аромат. В честь этого оригинального златиборского деликатеса в Мачкате каждый январь проводится «Пршутиада» – мероприятие на котором местные производители выставляют копчености этого региона. Культурная программа прилагается!
Традиционный февральский фестиваль колбас в Турие - обязательное мероприятие для всех любителей этого деликатеса. Изготовленные из различных видов мяса и приправленные по традиционному рецепту, колбасы из Турии удовлетворят вкусы даже самых привередливых гурманов. Каждый февраль на фестивали готовят самую длинную колбасу в мире: длина ее каждый год увеличивается на один метр и уже превышает 2 километра.
