Le numerose influenze provenienti dalle nazioni circostanti hanno contribuito alla grande diversità e alla ricchezza della gastronomia serba. In Serbia, ogni regione offre le sue specialità, e alcune sono talmente apprezzate, popolari e deliziose da organizzare grandi feste culinarie in loro onore.
Visitare uno di questi eventi culinari è il modo migliore per conoscere i segreti della cucina serba. Venite ad assaggiatre i migliori piatti della tradizione in un'atmosfera rilassata e festosa.
La salsiccia stirata di Pirot è prodotta con i migliori tagli di manzo, pecora e capra, conditi secondo la tradizionale ricetta. Deve il suo nome alla tipica forma piatta ottenuta con la "stiratura" quotidiana, cioè facendo scivolare la bottiglia di vetro sulla salsiccia per eliminare l'aria.
Questa salsiccia dall'aspetto insolito e dal gusto inimitabile è diventata uno dei simboli della regione di Pirot. Al fine di preservare e promuovere la specialità, ogni febbraio a Pirot si tiene una fiera dedicata alla salsiccia stirata di Pirot in cui è possibile assaggiare i vini locali e tutte le altre eccellenze di questa regione.
Info: Fiera della salsiccia stirata di Pirot
Nel centro storico di Leskovac, tra la fine di agosto e l'inizio di settembre, si organizza una manifestazione dedicata interamente alle pietanze cotte alla griglia. In occasione del maggior evento gastronomico di massa del paese, il quale riunisce ogni anno fino a mezzo milione di persone provenienti da tutto il mondo, gli ospiti hanno la possibilità di assaporare il gusto unico delle pljeskavice appena fatte, delle salsicce, spiedini, e molte altre "prelibatezze", per le quali è conosciuta la città di Leskovac.
Ogni anno viene preparata la più grande pljeskavica del mondo. Oltre al famosissimo barbecue di Leskovac, durante la Grigliata i visitatori hanno l'opportunità di godere di un altro brand della Serbia nel mondo, ovvero le bande di trombettieri i cui capolavori musicali rendono questa esperienza davvero speciale.
Nei giorni freddi di febbraio, il tranquillo villaggio di Kačarevo, situato non lontano da Belgrado, è invaso da amanti della pancetta provenienti da tutto il mondo. Si dice che la Pancettata fu organizzata per la prima volta per porre fine alle solite discussioni nel villaggio su chi producesse la migliore di Kačarevo. Oggigiorno è un evento internazionale che riunisce un gran numero di produttori da tutto il mondo. Qui potete assaggiare centinaia di tipi diversi di pancetta di comprovata qualità e scegliere quello che vi piace di più.
Il villaggio di Mačkat a Zlatibor è famoso per il numero di (anche piccole) aziende che producono il prosciutto seguendo ognuna la propria anticha ricetta di famiglia. Il famoso prosciutto di Zlatibor, di origine geografica protetta, viene essiccato al fumo delle legna di faggio il quale gli conferisce un sapore e un aroma molto caratteristico. In onore di questa originale specialità Zlatibor, a Mačkat si organizza ogni anno la cosiddetta Prosciuttata, una manifestazione in cui i produttori locali espongono i prodotti a base di carne secca di questa regione. L'ode al prosciutto è contornata da un ricco programma culturale e artistico.
Il tradizionale Festival della salsiccia di Turija che si tiene a febbraio, è una manifestazione irrinunciabile per gli amanti di questa prelibatezza. Realizzate con vari tipi di carne e speziate secondo la ricetta tradizionale, le salsicce di Turija soddisferanno i palati dei buongustai più esigenti.
Ogni anno a febbraio viene organizzata la preparazione della salsiccia più lunga del mondo, la cui lunghezza viene estesa di un metro ogni anno. Attualmente è di oltre 2 chilometri!
