Nell’estremo nord della Serbia si trova la città in cui sono interconnesse le culture e le tradizioni di molti popoli dell'Europa centrale e orientale: serbi, ungheresi, croati, ebrei ed altri. Nel medioevo Subotica ebbe un enorme significato militare come città al confine tra due potenti imperi, la Monarchia asburgica e l'Impero ottomano.
Oggi questa città è famosa per la sua architettura unica, cibo gustoso, vini di qualità e il vicino lago di Palić, la meta preferita degli abitanti di Subotica e dei loro ospiti, perfetto per organizzare delle gite.
Lo spirito del multiculturalismo, gli edifici riccamente decorati, le numerose strutture di ristorazione e la dinamica vita culturale fanno di Subotica una delle città più belle del paese.
Subotica cambiò spesso dominio e con questo cambiò diverse volte anche il nome. Per la prima volta nelle cronache fu menzionata come Zabatka nel 1391 e nel corso dei secoli cambiò ben 200 nomi! Quando nel 1779 Subotica ottenne lo status di città libera del regno nell'Impero austro-ungarico, nell’allora piccola città della pianura della Vojvodina cominciarono a giungere persone di tutte le professioni (agricoltori, artigiani, commercianti ...), dalla zona circostante come da tutta l'Europa centrale.
La rapida crescita economica continuò con l'arrivo della ferrovia nella seconda metà del diciannovesimo secolo, quando nella città fioriva il commercio. In questo periodo Subotica divenne una città moderna dell'Europa centrale e, dopo la prima guerra mondiale, divenne parte del Regno dei Serbi, Croati e Sloveni, in seguito ribattezzato Jugoslavia.
La città in cui oggi convivono molte nazionalità dell'Europa centrale è famosa per lo spirito del multiculturalismo visibile nelle strade, nelle taverne e nei ristoranti locali con specialità nazionali. Un'atmosfera rilassata, un'offerta gastronomica variegata e numerosi eventi sportivi e culturali donano a Subotica un fascino unico e irresistibile.
Subotica è famosa per la sua architettura unica. Diversi edifici rappresentano esempi eccezionali di art nouveau, lo stile architettonico che dominò l'Europa alla fine del diciannovesimo secolo.
Decine di edifici di colori vivaci e dettagli naturalistici fanno di Subotica un vero e proprio piccolo museo all'aperto. La sinagoga, il municipio e il palazzo Rajhl si distinguono per la ricchezza dei colori e la complessità degli ornamenti.
Delle diverse nazioni che ci vivono e ci vissero sono testimoni anche il gran numero di luoghi di culto delle diverse religioni. A partire dalla magnifica Cattedrale di Santa Teresa d'Avila e la chiesa francescana. Poi la sinagoga, chiese ortodosse serbe e moschee Muhajir. Ogni comunità religiosa ha portato a questa città una nuova energia contribuendo al suo aspetto.
Numerose gallerie d'arte espongono le opere migliori non solo degli artisti serbi, ma anche degli artisti di tutta la regione. La visita al Museo di Subotica vi darà una panoramica delle più importanti conquiste delle scienze quali archeologia, etnologia, storia, arte e scienze naturali di questa regione.
A pochi minuti in automobile dal centro della città si trova la scuderia Kelebi, un vero paradiso per tutti gli appassionati di equitazione. I visitatori qui hanno l'opportunità di andare a cavallo, guidare una carrozza o di assistere a un breve programma eseguito dai migliori fantini della scuderia.
A soli 12 km a est di Subotica si trova il lago Ludaš. Per la sua variegata flora e fauna, gran numero di piante e animali rari protetti, ma anche per l’insolitamente vasto spazio che lo circonda, il lago è stato proclamato una riserva naturale speciale. Qui potete divertirvi a fare le passeggiate, riposare, contemplare le bellezze naturali e osservare un gran numero di diversi tipi di uccelli che rendono celebre questa riserva.
Non lontano da Subotica si trova Palić, una delle stazioni balneari preferite della popolazione locale e degli ospiti di Subotica. Il bellissimo lago è circondato da spiagge attrezzate, piste ciclabili e sentieri escursionistici: un luogo ideale per il riposo e la ricreazione. Sul lago è possibile noleggiare un pedalò o un piccolo catamarano. Sulla spiaggia sabbiosa di Palić si può giocare a beach volley e nel vicino centro sportivo c'è una piscina termale con acqua minerale a disposizione dei visitatori.
Il Festival del Cinema europeo si svolge a Palić ogni anno, e qui vengono mostrati i film dei grandi autori europei, di espressione autentica ed estetica sorprendente. Con la selezione dei film di migliore qualità del cinema europeo contemporaneo, il Festival del Cinema europeo di Palić è diventato un punto imprescindibile sulla mappa continentale dei festival cinematografici. Ogni anno, il festival ospita migliaia di visitatori e rinomati cineasti.
Visitate anche lo zoo di Palić e divertitevi guardando oltre 60 specie animali diverse. Conosciuto per la sua bellezza, lo Zoo Palić è la destinazione preferita per tutte le generazioni: bambini e genitori, giovani coppie, nonni ... All'interno del giardino c'è anche uno baby-zoo che potete visitare con i più giovani, così come un grande parco giochi che renderà la vostra visita più divertente e farà volare il tempo ai vostri figli.
La gamma gastronomica di Subotica è una combinazione unica delle cucine delle diverse nazionalità che vi abitano. Qui potete assaggiare i fagioli serbi con la salsiccia, la pentola bosniaca, pasticcio di pasta fillo con patate dei bunjevci e vari piatti di pesce e selvaggina.
Per quanto riguarda le specialità ungheresi, non perdetevi perkelt – lo stufato di pollo o uno dei tanti tipi di gulasch e paprikasch conditi con paprika prodotta in questa regione.
Completate il pasto con uno dei vini locali prodotti secondo la tradizione tramandata da padre in figlio. L'uva di Subotica cresce nel terreno sabbioso, quello che è rimasto dell'antico Mar Pannonico, il che dona al vino di questa regione uno shmek – aroma speciale.
E per gli amanti dei superalcolici, l'acquavite di frutta di aromi e sapori unici: albicocca, pera Williams, mela, mela cotogna ...
