Les nombreuses influences des nations avoisinantes ont contribué à la grande diversité et à la richesse de la gastronomie serbe. En Serbie, chaque région propose ses spécialités et certaines sont tellement appréciées, populaires et savoureuses que l’on organise en leur honneur de grands festivals gastronomiques.
Se rendre à l'un de ces événements culinaires est le meilleur moyen de se familiariser avec les secrets de la cuisine serbe. Essayez les meilleurs plats de Serbie dans une ambiance de festival joyeuse et décontractée.
Le saucisson aplati de Pirot est élaboré à partir des meilleurs morceaux de viande de bœuf, de mouton et de chèvre épicée selon une recette traditionnelle. Il doit son nom à son apparence qui est obtenue par un « repassage » quotidien du produit, c’est-à-dire par le fait de faire glisser des bouteilles de verre sur les saucisses pour en extraire l'air. Ce saucisson d’apparence inhabituelle et d’un goût authentique est devenu un symbole pour la région de Pirot. Afin de préserver et de promouvoir cette spécialité, chaque mois de février, une foire dédiée aux saucissons aplatis de Pirot est organisée où vous pourrez en plus déguster des vins locaux et d’autres produits de cette région.
En plein centre de la ville de Leskovac, fin août et début septembre, un grand rassemblement est consacrée aux grillades. Lors du plus grand événement culinaire réunissant jusqu’à presque un demi-million de personnes, les convives locaux et étrangers auront l'occasion de goûter au goût unique des pljeskavica fraîchement préparés, des saucisses, des ražnjići (brochettes) et de nombreux autres plats gourmands pour lesquels Leskovac est célèbre.C’est ici que l’on prépare chaque année la plus grande pljeskavica au monde. En plus des fameuses grillades de Leskovac, les visiteurs de la Roštiljijada ont la possibilité de découvrir un autre symbole de la Serbie : des troupes de trompettistes rendent la fête encore plus belle et joyeuses.
Dans les froides journées du mois de février, le paisible village de Kačarevo situé non loin de Belgrade est envahi par les amoureux du lard du monde entier. On dit que la Slaninade (la slanina est le lard serbe) a été créée pour résoudre le débat du village sur la famille qui prépare le meilleur lard de Kačarevo. Aujourd’hui c’est un événement international qui rassemble un grand nombre de producteurs venus du monde entier. Ici vous pourrez déguster plusieurs centaines de types de lards différents de qualité vérifiée et choisir celui qui vous convient le mieux.
Le village de Mačkat à Zlatibor est célèbre pour son grand nombre de familles qui préparent eux-mêmes leurs jambons sur plusieurs générations. Le célèbre jambon de Zlatibor d’origine géographique protégée est séché par une fumée de bois de hêtre qui lui donne un goût et une odeur distinctifs. En l'honneur de cette spécialité d’origine de Zlatibor, Mačkat organise tous les mois de janvier la Pršutijada, une manifestation au cours de laquelle les producteurs locaux présentent les produits charcutier de la région. La fête du jambon est complétée par un programme culturel et artistique approprié.
La traditionnelle fête de la saucisse du mois de février à Turija est une manifestation incontournable pour tous les friands de cette gourmandise. Composées de différents types de viande et épicées selon une recette traditionnelle, les saucisses de Turija satisferont les goûts des plus fins gourmets.Chaque année au mois de février est également organisée la préparation du plus long saucisson au monde dont la longueur est prolongée d'un mètre chaque année et qui dépasse actuellement les 2 kilomètres.
