Connue pour ses nombreuses forêts auxquelles elle doit son nom de Šumadija (dérivé de suma, la forêt), la Serbie centrale offre de grandes possibilités de détente et de relaxation en milieu rural.Ici, vous dormirez dans des maisons authentiques de Šumadija, dans des fermes où d’anciennes races d’animaux domestiques sont élevées, tandis que de sympathiques hôtes vous serviront du gigot tout droit sorti du four et du chou. Détendez-vous avec un verre de vin fait maison ou un thé de Šumadija et admirez la vue sur les vignes fertiles, les vergers et les champs.Un séjour dans les villages de la Serbie centrale devra obligatoirement être enrichi de nombreuses visites de sites naturels et culturels de la région.
Le long des routes, de nombreux foyers consacrés au tourisme constellent les versants de la montagne Rudnik, la plupart étant des maisons authentiques rénovées, mettant à votre disposition une alimentation saine et de l’eau de source. Promenez-vous dans la réserve naturelle « Veliki Šturac » qui possède un ensemble très rare de forêt vierge d’hêtres, dont certains ont plus de 300 ans.
Une promenade sur les sentiers traversant les forêts et les clairières rendra votre séjour encore plus intéressant, tandis que la montée aux sommets de la montagne constituera un véritable défi pour tous les amateurs de randonnée. Le sommet pointu de la coupe du volcan Ostrovica est extrêmement difficile à conquérir et de ce fait nous en recommandons l'escalade uniquement pour les alpinistes expérimentés.
Sur les montagnes de Suvobor et Rajac se trouvent plusieurs villages à partir desquels vous pouvez commencer à explorer les atouts naturels de cette région. Réfugiez-vous de l’agitation de la ville dans des bâtisses construites sur la montagne de Rajac (dérivé de paradis, raj en serbe) et découvrez les beautés naturelles qui lui ont donné son nom.
Les somptueuses prairies remplies d'herbes locales dont la montagne abonde ont incité la population locale à organiser chaque année la célèbre fauche sur Rajac, où, avec de la nourriture, des chants et de nombreux programmes festifs, les concurrents luttent pour le titre de meilleur faucheur. A Rajac se trouve l’un des plus beaux points de vue panoramiques de Serbie, un point où l’on peut apercevoir toutes les régions de notre pays.Si vous souhaitez découvrir essentiellement le cœur de la Serbie, séjournez dans une maison d’hôte située près du village de Drača dans les environs de Kragujevac, car c’est là-bas que se situe précisément le centre géographique de la Serbie !
Avec ses sentiers aménagés, ses cols doux et ses paysages extraordinaires, les montagnes Gledić sont un lieu de prédilection pour les alpinistes et les cyclistes locaux et étrangers.
En raison de la richesse de sa faune et de sa flore, l’UNESCO a déclaré le mont Golija, ainsi que ses environs, réserve naturelle protégée. En séjournant dans les villages environnants, vous serez entouré de plus de mille types de plantes différentes et ainsi que d’une centaine d'espèces d'oiseaux. Sur les versants de Golija vous attendent des pistes de ski et des télécabines aménagées, des sentiers de randonnée et des pistes de course, ainsi que des sorties en parapente.
Non loin de Golija coule la rivière Ibar où chaque année, des passionnés de rafting organisent « La descente joyeuse » où naviguent des milliers de visiteurs dans une atmosphère bon enfant, accompagnée de musique et généralement du beau temps !
La vallée de la rivière d’Ibar est souvent appelée la Vallée des Lilas, surnom attribué au Moyen Âge lorsque le roi Uroš I a ordonné à ce que soient plantés des lilas dans toute la vallée de la rivière afin de rappeler à sa future femme Sainte Hélène d’Anjou sa Provence natale.
Dans les plaines fertiles autour de la ville de Topola, le raisin y est cultivé depuis l'Antiquité. Le vrai essor viticole de cette région s’est produit avec la création de la première coopérative viticole vénitienne sous le règne du roi Pierre Ier. À la place de l'ancienne cave royal il existe aujourd'hui un musée. Le musée de la cave royale conserve des vins exclusifs de diverses régions d'Europe de plusieurs dizaines d’années d’ancienneté, des pompes à vin antiques, divers outils, ainsi que des cuves de stockage du vin dont la plus ancienne date de 1909.
Dans le village de Bela Voda, près de Kruševac, on extrait une pierre de grès (Kamen peščar) d'une beauté exceptionnelle avec laquelle on construisait les nombreux monastères Serbes. Dans ce village se trouve également le musée de la taille et de la sculpture de pierre de l'école des Moraves où vous pourrez y voir de nombreuses œuvres en pierre, des photographies de bâtiments construits à partir de cette pierre ainsi que les célèbres rosettes en pierre de Bela Voda.
Dans le village de Lipovac vous pourrez admirer un monument naturel et historique unique, le Hêtre – Zapis, ou Hêtre sacré. La légende dit que c’est sous ce chêne que les rebelles se regroupaient durant le premier soulèvement serbe contre les ottomans, et la science a confirmé que ce chêne ramifié était vieux de plus de 300 ans.
La gastronomie de la région de Kragujevac comprend de nombreuses spécialités à base de chou fermenté et de viandes, avec par exemple le genou de porc fumé accompagné de chou, le chou bouilli de mariage cuit avec de la viande, des oignons et des épices, ainsi que le podvarak (choucroute frite et rôtie servi avec de la viande de porc ou de dinde).
L’agneau et le veau cuit sous Sač (plat en céramique disposé dans des braises) ainsi que le vin local sont considérés comme la combinaison idéale sans laquelle aucune célébration dans cette région ne peut s’organiser.
La spécialité de la Serbie centrale est également le « thé de Šumadija », boisson à base d’eau de vie de prune (Rakija Šljivovica), d’eau et de sucre, qui sert à se réchauffer et à renforcer son corps pendant les longues journées.
Les villages situés à proximité de Bukovička Banja vous accueilleront avec du gigot de porc et de la proja (pain au maïs) préparée avec de l’eau minérale locale, tandis qu'à Vrnjacka Banja vous pourrez boire de l'eau minérale d'origine géographique protégée, Vrnjci.En raison de l’élevage développé sur la montagne de Goč, près de Vrnjačka Banja, presque tous les foyers de cette région regorgent de lait à partir duquel on prépare le célèbre fromage et le kajmak de Goč. En plus de ces délices laitiers, les hôtes vous serviront également des lepinje, petits pains chauds mélangés à de l'eau minérale et à de l’ail des ours.
Dans la Serbie centrale, il existe plusieurs régions viticoles avec de nombreuses caves familiales qui produisent du vin local à partir de raisins de leurs propres vignobles. Dans les villages situés sur les versants de la rivière Toplice, vous pourrez goûter la variété locale de cette région : le prokupac, variété à partir de laquelle on obtient du vin rosé et rouge de couleur rubis.
Dans les villages d'Aleksandrovačka župa, goûtez au Tamjanika, ancien cépage caractéristique de cette région, qui donne un vin d'arôme et de goût inoubliable, avec une teinte épicée de cannelle, de basilic et de thym (tamjan) qui a donné son nom à la variété.
