Благодаря плодородной почве и мягким климатическим условиям, в Сербии выращивают десятки сортов винограда.Традиция изготовления вина зародилась в нашей стране еще в античные времена. Сегодня виноделие в Сербии процветает – восстанавливаются древние и закладываются новые виноградники, а в небольших семейных винодельнях делают вина защищенного географического происхождения.В настоящее время на территории Сербии более 80 000 винных хозяйств: в большинстве из них напитки можно продегустировать под профессиональным руководством производителей. Кроме классических сортов вина – каберне совиньон, вранац, мерло – в Сербии производится и вино автохтонных сортов.
Десертное вино бермет производится по традиционному рецепту с добавлением более 20 разных растений и приправ, которые делают его вкус незабываемым. Вино защищенного географического происхождения можно попробовать в винных погребах Воеводины.
Автохтонный сорт винограда тамьяника известен своим насыщенным вкусом и ароматом с нотками корицы, базилика и клубники. Черный сорт этого винограда считается очень редким: он выращивается только в Неготинской Краине, на самом востоке Сербии. Вино из черной тамьяники – очень ценное приобретение.
Прокупац считается автохтонным сортом вина с умеренным и гармоничным вкусом. Этот сорт особенно ценится винолюбами из-за роскошного рубинового цвета.
Из автохтонного сорта белого винограда смедеревка получается нежно-желтое вино с легким ароматом ванили. Из-за небольшого количества сахара и повышенного содержания кислоты смедеревка нередко смешивается с другими сортами, чтобы сбалансировать содержание кислоты.
Вино, характерное для севера Сербии: кевидинка сегодня выращивается только на старых семейных виноградниках. Обладает нейтральным запахом и приятным легким вкусом.
Кадарка или скадарка – ароматное вино, которое было известно уже в конце XVII века. Отличается мягким фруктовым вкусом.
