Cilj manifestacije je da se kroz organizovanje takmičenja za izbor najbolje prirodne domaće rakije afirmiše tradicionalan način proizvodnje rakije od duda. 

Od 1996. godine na ovaj način skreće se pažnja javnosti na potrebu zaštite i promocije kvalitetnih rakija, koje se proizvode u Vojvodini.

U prvi plan stavljena je rakija od duda, poznata kao dudara, dudinjača ili dudovača, rakija izuzetno jakog mirisa i ukusa, karakteristična za vojvođansko podneblje, i njeno spašavanje od polaganog nestajanja. Takođe, manifestacija ima za cilj i promociju turizma u Vojvodini i tradicionalnih vojvođanskih vrednosti, te je u okviru raznolikog kulturno-umetničkog programa organizovan obilazak poznatog koviljskog manastira, rodne kuće Laze Kostića, Lovačkog doma, Tikvare i rajskih rukavaca Dunava.

Posetioci mogu da uživaju i u sportskom ribolovu i takmičenju „Mali – veliki pecaroši”, takmičenju za najbolju štrudlu, vožnji fijakerima i čamcima, degustaciji ukusnih domaćih proizvoda sa sela.

Koviljska rakijada „Parastos dudu“ održava se u Kovilju, domaćinstvo Save Graorca (Vojvođanskih Brigada 57), 09. jun 2019. godine.