Циљ манифестације је да се кроз организовање такмичења за избор најбоље природне домаће ракије афирмише традиционалан начин производње ракије од дуда. 

Од 1996. године на овај начин скреће се пажња јавности на потребу заштите и промоције квалитетних ракија, које се производе у Војводини.

У први план стављена је ракија од дуда, позната као дудара, дудињача или дудовача, ракија изузетно јаког мириса и укуса, карактеристична за војвођанско поднебље, и њено спашавање од полаганог нестајања. Такође, манифестација има за циљ и промоцију туризма у Војводини и традиционалних војвођанских вредности, те је у оквиру разноликог културно-уметничког програма организован обилазак познатог ковиљског манастира, родне куће Лазе Костића, Ловачког дома, Тикваре и рајских рукаваца Дунава.

Посетиоци могу да уживају и у спортском риболову и такмичењу „Мали – велики пецароши”, такмичењу за најбољу штрудлу, вожњи фијакерима и чамцима, дегустацији укусних домаћих производа са села.

Ковиљска ракијада „Парастос дуду“ одржава се у Ковиљу, домаћинство Саве Граорца (Војвођанских Бригада 57), 09. јун 2019. године.