Trpeza na Kosovu i Metohiji nije potpuna bez čuvene kosovske pogače za koju kažu da ima poseban sastojak – čestice duše domaćice koja je mesi. Da bi se taj specijalitet, ali i celokupna lokalna gastronomija predstavila kao turistički proizod, Turistička organizacija Gračanice organizuje besplatnu obuku za unapređenje veština u ovoj oblasti.

Ugledni ugostitelji podeliće svoja znanja kako bi se autohtoni recepti sa ovog područja sačuvali i predstavili budućim gostima. Iako se recepti prenose sa kolena na koleno, ovo će biti prilika da domaćice i domaćini dodaju novu notu u načinu pripreme starih jela.

Kvalitetan zalogaj koji je mnogo više od ukusa. Zalogaj koji pamti istoriju, dočarava ponos meštana, značajan je deo ponude svake destinacije. Ti ukusi na ovom prostoru, veruju domaćini, imaju i dodatnu vrednost - burnu istoriju koja je utkana u trpezu. I baš zbog toga, taj deo turističke ponude treba dodatno usavršiti.

Priliku za to imaće više desetina polaznika. Jedinstvena teorijska, a potom i praktična nastava u restoranu, počinje ovog meseca. Obuka će trajati tri meseca, a nakon toga, na meniju i uživo moći ćemo da proverimo da li su tradicionalne punjene paprike, podvarak, filija, barenica ili prepeć istog, ili još boljeg ukusa