Трпеза на Косову и Метохији није потпуна без чувене косовске погаче за коју кажу да има посебан састојак – честице душе домаћице која је меси. Да би се тај специјалитет, али и целокупна локална гастрономија представила као туристички произод, Туристичка организација Грачанице организује бесплатну обуку за унапређење вештина у овој области.

Угледни угоститељи поделиће своја знања како би се аутохтони рецепти са овог подручја сачували и представили будућим гостима. Иако се рецепти преносе са колена на колено, ово ће бити прилика да домаћице и домаћини додају нову ноту у начину припреме старих јела.

Квалитетан залогај који је много више од укуса. Залогај који памти историју, дочарава понос мештана, значајан је део понуде сваке дестинације. Ти укуси на овом простору, верују домаћини, имају и додатну вредност - бурну историју која је уткана у трпезу. И баш због тога, тај део туристичке понуде треба додатно усавршити.

Прилику за то имаће више десетина полазника. Јединствена теоријска, а потом и практична настава у ресторану, почиње овог месеца. Обука ће трајати три месеца, а након тога, на менију и уживо моћи ћемо да проверимо да ли су традиционалне пуњене паприке, подварак, филија, бареница или препећ истог, или још бољег укуса