Ljubitelji vina, 03. avgusta u prostoru kongresnog centra „Koledo“, hotela „Mona“ na Zlatiboru  na tradicionalnom Salonu vina mogli su uživati u raznovrsnoj selekciji domaćih i stranih vina, i zabavite se uz zanimljive radionice i odličan muzički program.

Ovogodišnji, šesti po redu Salon vina okupio je predstavnike HoReCa  sektora iz zemlje i regiona, kao i brojne turiste, posetioce Zlatibora i stanovnike okolnih opština.

Posetioci su mogli da se zabave uz tri radionice:

1. radionica NAIZGLED NESPOJIVO koja je počela u 17.00 časova, u kojoj je, somelijer Nikola Bogićević otkrio tajne svog umeća i prezentovao kako određena hrana, koja na prvi pogled deluje nespojivo sa vinom, zapravo tek uz ovaj napitak dobija posebnu čar!

2. radionica VOĆE U FLAŠI, koja je na programu bila od 18:30 časova. Na ovoj radionici bile su predstavljene četiri rakije brenda Stara Sokolova, a isto tako ljubiteljima ovog pića i brenda bio je na raspolaganju užitak u degustaciji ove čuvene rakije, kao i mogućnost da razmene iskustva i popričaju sa njenim proizvođačima.

I 3. i završna  radionica  VUK I MEHURIĆI,  od 20.00 časova, koja je praktično bila kao šlag na torti za sve sladokusce dobre kapljice, gde su predstavljena prenušava vina Vinarije Kovačević.

Nekoliko godina u nazad, hotel Zlatibor MONA je prepoznala značaj uključivanja lokalnih dobavljača u ponudu hotela kao bitan element lokalnog održivog razvoja, ali i jedinstvene ponude, a to isto je ispratila i podržala TO Zlatibor. Sam koncept, u svetu poznat kao Slow Food koncept (negovanje proizvodnje tradicionalnih namirnica i jela, upakovano na moderan način) jeste pravac u kojem hotel „Mona“ i TO „Zlatibor“ žele da se gastronomska ponuda hotela i Zlatibora razvija.

Prvi projekat sa ovakvim konceptom je Planinski doručak realizovan od strane Regionalne razvojne agencije Zlatibor i finansiran od strane USAID-a, a tome se potom priključila i novootvorena zlatiborska mlekara „Naša Zlatka“.

U predstojećem periodu, plan je osnivanja tzv. Zlatiborske Convive (lokalanog udruženja za razvoj i negovanje proizvodnje tradicionalnih namirnica i jela) koja treba dodatno da afirmiše ovaj značajan koncept i time pomogne loklanim proizvođačima u plasmanu svojih proizvoda kako na lokalnom, tako i na regionalnom i međunarodnom nivou.