U cilju negovanja tradicionalnih vrednosti Turistička organizacija "Zlatar"planira da se pojavi kao izdavač knjige "Heljda kao hrana i lek" u saradnji sa Turističkom organizacijom Srbije. Na manifestaciji "Zlatne ruke Srbije", koja se održava svake godine u organizaciji Turističke organizacije Srbije, održanoj u Smederevu 2004.godine, TO "Zlatar" je dobila nagradu (osvojila II mesto u konkurenciji 35 turističkih organizacija ) za heljdovno brašno u kategoriji suvenira (jestivi suvenir). Heljda, kao hrana i lek privlači i pleni pažnju prvenstveno zbog svog specifičnog ukusa, a danas se sve više koristi i u medicini. Nutricionisti su proglasili heljdu zdravstveno korisnom. Heljda je tipična planinska žitarica kratkog vegetacionog perioda. Uspeva dobro i na peskovitom zemljištu i samo na nadmorskoj visini preko 1000 m kao što je Zlatar.Ne trpi česte kiše i veliku vlagu.Raste u visinu i do 130 cm.Stabljika je uspravna,crvenkasta i razgranata, a cvetovi mali i mirišljavi. Zrno heljde je veoma bogato hranljivim materijama. Njena lekovitost prvenstveno potiče od pravog bogatstva minerala,ugljenih hidrata, belančevina i masti. Utvrdjeno je da proizvodi od heljde utiču na smanjenje koncentracije šećera i holesterola u krvi. Svi koji su bar jednom degustirali neko jelo od heljdinog brašna ostaje im u sećanju prelep ukus ove žitarice karakteristične za zlatarski kraj. Turistička organizacija "Zlatar" poziva sve one koji imaju neki recept o heljdi kao leku ili za spremanje jela(posnih, slatkih i slanih,toplih i hladnih) ili informacije o njenoj upotrebi i za druge svrhe, da iste dostave na adresu TO "Zlatar", Karadjordjeva 36, 31320 Nova Varoš, e-mail: tozlatar@verat.net ili faks:033/62-621. Najbolje recepte TO "Zlatar" će nagraditi po izlasku knjige, o čemu će odlučivati i posetioci sajta www.novavaros.org.yu. Za sve dodatne informacije možete se obratiti na telefon 033-62-621, Lejla Kurtović, savetnik za marketing.