Међународни сајам хране, пића и опреме је регионална смотра прехрамбених производа намењених тржишту, припремљених по традиционалним рецептима, на традиционални начин.

Реч је о националним специјалитетима, производима карактеристичним за ужа географска подручја, најчешће ручне израде и од органски гајених сировина.

Манифестација афирмише традиционалне производе као прворазредне тржишне и извозне артикле, који треба да постану и незаобилазни елемент туристичке понуде. Ради се о производима са заштићеним географским пореклом или онима чија се заштита препоручује. Циљ је утемељење робне марке етно производа, односно брендирање традиционалних производа.

Покровитељи сајма Етно хране и пића су Министарство пољопривреде, шумарства и водопривреде, Град Београд и Београдски сајам.