Изложба Уситњавање - прича о авану, бите отворена од 09. маја до 04. јуна 2018. године у Етнографском музеју у Београду. 

Изложба је посвећена авану, једном од најстаријих човекових алатки чија је функција остала непромењена до данашњих дана. Изложба је настала захваљујући заједничком раду стручњака Етнографског музеја у Београду, Музеја науке и технике - Београд и Универзитета у Београду – Фармацеутског факултета.

Изложбом се презентује, истражује, валоризује до сада ретко излаган музејски предмет – аван, као спецична човекова алатка суштински непромењена од преисторије. Аван с правом можемо сматрати цивилизацијском инсигнијом – означитељем човековог престанка преживљавања и почетка културе исхране. Континуирана употреба у фармацији сврстала га је у алатку која је симбол фармације.

Аван (тарионик) је прва алатка која се користила за израду лекова још у старом Египту. У преисторији су први авани израђивани од камена. У периоду антике израђивани су од камена и мермера, плитки и слични чинији. У средњем веку, осим камена и дрвета, почиње да се користи и бронза. Од краја 18. века почињу да их праве и од порцелана и стакла. Данас се израђују од најразличитијих природних и вештачких материјала. Управо због тога, аван је јединствено културно наслеђе многих култура света, а свакако и наше културе. У култури балканских народа уситњавање и аван имају цивилизацијски континуитет. На изложби ће, причом о авану, бити представљен не само његов културни значај већ и шири културни контекст уситњавања хране и других намирница и материја, заправо културолошки значај човекове активности уситњавања.

На изложби ће бити представљени разни примерци авана настали од преисторије до данашњих дана, из збирки Етнографског музеја у Београду, Музеја науке и технике – Београд, Универзитета у Београду – Фармацеутског факултета, Музеја Града у Београду, Народног музеја у Пожаревцу, Археолошког института САНУ, приватне збирке Стевана Вукова, фармацеута из Зрењанина, и из приватних колекција.

Пратећи програм изложбе су радионица и предавања организована уз подршку Института Јосиф Панчић и Универзитета у Београду – Фармацеутског факултета.

Изложба је реализована уз подршку Еуцерин Србија.

Свечано отварање изложбе је у среду, 09. маја у 19.00 часова у Етнографском музеју у Београду.