Ко би рекао да се најскупљи сир на свету производи баш у Србији? И не само најскупљи већ и најређи, сир од млека магарца чија је најнижа цена за килограм чак хиљаду евра!Рецептура је тајна и нико на свету је не зна осим његових произвођача, а Пуле како му је и званични назив својеврстан је светски феномен – да га направе покушавају многи, али нико још увек не успева!
Од познатих светских личности, чланови британске краљевске породице први су га пробали, али се за овај деликатес из Засавице, парга природе на граници Мачве и Срема, заиста прочуло када су се пре неколико година појавили трачеви да је српски тениски ас Новак Ђоковић решио да откупи све залихе магарећег сира за своје ресторане. Гласине нису биле тачне, али су помогле овом сиру да се упише на листу најскупљих сирева на свету и да прешиша чак и шведски сир од млека лоса који је годинама суверено владао.
Тај сир прави се од магарећег млека и то само на једном месту у Србији, на фарми магараца у природном резервату Засавица где је природа готово нетакнута. Магарећи сир је бео, густ, благ и помало слаткаст - уникатног по свом укусу. Сервира се на грам, а под руком се мрви. За његову припрему користи се чак 25 литара млека (да би се направио крављи сир потребно је око пет), а будући да магарице производе млеко само једном годишње, цена му је сасвим оправдана. Још када на то додамо да у магарећем млеку има и мање од један одсто млечне масноће, неопходне како би се произвео добар сит, постаје сасвим јасно и колико га је тешко направити. Труд је огроман јер се магарице ручно и то трипут дневно!
За парче магарећег сира спакованог у луксузно дизајнирану кутијицу потребно је издвојити педесетак евра, а будући да се Пуле производи само у Србији и да се не извози - по свој комад сира од магарца морате отићи до Засавице!