新帕扎尔

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新帕扎尔（Novi Pazar）坐落在山谷之中，四周环绕着戈利亚（Golija）山和罗戈兹纳（Rogozna）山的山峰以及佩什特高原（Pešter Plateau），东西方的影响在此交融，基督教和伊斯兰教在这里相遇。

因此，也难怪新帕扎尔和周边更广阔区域拥有大量东正教和伊斯兰教的宗教建筑。
这个地区的中世纪建筑遗迹在国家、地区和国际上具有极其重要的意义。除了受联合国教科文组织（UNESCO）保护的无与伦比的文化地标和建筑以外，新帕扎尔另一个显著的特征是戈利亚山的山坡，这个自然公园包含了联合国教科文组织的戈利亚-斯图德尼察生物圈保护区（UNESCO Biosphere Reserve of Golija-Studenica）。

由于城市位于文明和贸易路线交汇处这样独一无二的地理位置，这个地区的人们从古代开始就是重要的商人，这一事实反应在城市的名字“Novi Pazar”上，其来源便是“集市（Bazaar）”一词。

城市

在整个历史进程中，新帕扎尔先后在泽塔（Zeta）、拜占庭、匈牙利、波斯尼亚、奥匈帝国和土耳其之间易手。当您在城里沿街漫步时，您可以追随那些曾经在他们的西征途中路经此地的著名征服者的脚步，其中包括拜占庭皇帝曼努埃尔·科穆宁（Manuel Komnenos）和法提赫·苏丹·穆罕默德二世（Fatih Sultan Mehmed II）。
从15世纪到20世纪初，它先是拉什卡（Raška）的尼曼雅（Nemanjić）州的前首府，随后作为新帕扎尔桑扎克（Sanjak of Novi Pazar）的行政管理中心，直到今天，无论是塞尔维亚中世纪统治者还是奥斯曼苏丹的遗产，都仍然自豪地保存着各自的生机。
尽管如今的新帕扎尔是一座有着体育设施和高层建筑的现代化城市和大学中心，如果您漫步穿过老城（Stara čaršija）或者走进一家新帕扎尔的著名糕点店，您便会沉浸在过去时光的氛围里，并且被这座城市持久的优雅魅力所打动。

设施

在新帕扎尔市正中心，您会注意到一座由伊莎·贝伊·伊沙科维奇（Isa Bey Ishaković）建于15世纪的老土耳其浴室的遗迹。这座浴室的11个穹顶之下有11个房间，其中包括一个更衣间和一个烧水间。
新帕扎尔另一座真正的建筑瑰宝是阿尔敦-阿勒姆清真寺（Altun-alem Mosque），名字来自于阿勒姆（alem）宝石。清真寺由穆斯利希丁·阿布达尔加尼（Muslihiddin Abdülgani）于16世纪建造，此人也被称为穆耶津-哈吉·阿尔·梅迪尼（Muyezin-Haji al Medini），他是他那个时代最伟大的学者思想家之一。这座清真寺保存尤其完好，它和老城一起把游客带回到新帕扎尔享有城市（şehir）地位的时代。
久尔杰维斯图波维（Đurđevi Stupovi）高踞在新帕扎尔一座山的山顶上，它是12世纪东正教修道院最精美的实例之一。它的重要性已得到联合国教科文组织（UNESCO）认可，它和索泼查尼（Sopoćani）修道院、圣使徒彼得和保罗教堂（the Church of Saint Apostles Peter and Paul）、拉斯和格拉迪纳（ Ras and Gradina）堡垒遗迹一起，以共有名称“斯塔里拉斯和索泼查尼（Stari Ras and Sopoćani）”被列入了《世界文化遗产名录》（World Cultural Heritage List）。
索泼查尼修道院是塞尔维亚国王乌罗什一世（king Uroš）长眠之处。修道院保存着圣科马斯和达米安（Saint Cosmas and Damian）的圣骨碎片。修道院还以其湿壁画闻名，其中最著名的是圣母安息（the Dormition of the Mother of God），它在1961年的巴黎世界博览会上被宣布为世界上最美的中世纪湿壁画。圣使徒彼得和保罗教堂建在一座早期基督教教堂之上，数百年中扩建了很多次，它是巴尔干半岛最古老的教堂之一，也是一座受不同时代风格影响的折衷混合式建筑。教堂的外面被墓地围绕着，而教堂内部则以无与伦比美丽的湿壁画片段诱惑着您，它们的历史可追溯至三个不同时期:9世纪和10世纪、12世纪晚期以及13世纪的最后10年。
拉什卡河岸上的城市堡垒被用于保卫城市免遭敌人攻击。一座17世纪初建造，名为“侦察塔(Kula izvidnica )”或者“守望塔（Kula motrilja）” 的瞭望塔相对保存得较好，至今仍然屹立在北面城墙边。
当您来到了新帕扎尔，请务必去拜访建于18世纪的Amir-Aga客栈，这家小酒店曾接待过无数一边将货物从斯科普里（Skopje）运往杜布罗尼克（Dubrovnik），一边寻找休息场所的商人。

拉什卡河岸上的城市堡垒被用于保卫城市免遭敌人攻击。一座17世纪初建造，名为“侦察塔(Kula izvidnica )”或者“守望塔（Kula motrilja）” 的瞭望塔相对保存得较好，至今仍然屹立在北面城墙边。

戈利亚离新帕扎尔仅32公里，这座自然公园和附近的斯图德尼察修道院一起被列入了联合国教科文组织（UNESCO）的《人和生物圈计划》（Man and Biosphere Programme）

更广阔区域

。当您沿着维护路径穿越山脉的时候，您就会被包围在栖息于此地的1,000多种动植物当中。
佩什特高原处在众山的环抱之下，它们是雅多夫尼克（Jadovnik）、兹拉塔尔（Zlatar）、奥兹伦（Ozren）、Giljeva、Zilidar、雅沃尔(Javor )和戈利亚（Golija），它是原始大自然爱好者的真正天堂。无论您是选择高山滑雪还是越野滑雪、山地自行车或者骑摩托车冒险，佩什特高原能照顾到所有游客的需求，为您丰富多彩的假期提供充足的机会。
斯耶尼察（Sjenica）镇也离新帕扎尔不远，这里因其独特的小气候被称为塞尔维亚最冷的城镇。斯耶尼察湖是游泳、漂流、玩皮艇的理想场所，或者仅仅欣赏蜿蜒的乌瓦茨（Uvac）河美景就已足够。

在山里度过了一个活力十足的假期后，您可以在新帕扎尔温泉水疗中心（Novopazarska banja spa）过一个轻松的周末，那里自打古罗马时代起就被用作了医疗度假胜地。今天，它是一座现代化的健康中心，设有游泳池、矿泉、一间古老的土耳其浴室和一座保养良好、适合散步的大公园。

不要错过品尝著名的烤肉串（kebabs）和土耳其饺子（manti）的机会，这些美味佳肴几乎成了本地区的象征。

食品

在新帕扎尔的建筑和美食中都能看到土耳其的影响。不要错过品尝著名的烤肉串（kebabs）和土耳其饺子（manti）的机会，这些美味佳肴几乎成了本地区的象征。
烤牛肉串过去曾在街上售卖，今天，每家烤肉串店都有独门配方，因此您可以尝到Jonuz、Sak、Bek、Rile 等等店铺的烤肉串。
土耳其饺子（manti）是一种特别的用小块千层面团（filo dough）制作的派，因其古老的配方，它被登记为塞尔维亚的非物质文化遗产。最早的时候，土耳其饺子（manti）里面包的是牛肉，然而现在您可以吃到加奶酪和蔬菜的更“现代”的版本。
塞尔维亚是一个以根深蒂固的咖啡文化闻名的国家，没有哪里享受起咖啡来能和新帕扎尔相提并论。新帕扎尔的咖啡是放在铜壶里煮成的，表面布满泡沫，它的独特风味没有其他咖啡器具能够模仿。独特的饮用方式将为您享用咖啡增添乐趣：一只供啜饮的小杯（filjan）、一个单独的糖罐，还要搭配土耳其软糖才算完美。
咖啡通常要配以传统甜点心：苹果饼（tufahije）、果仁蜜饼（baklava）、坚果蛋糕（kalburabasti）、keten海拉瓦（keten halva）、tahan 海拉瓦（tahan halva）、suji甜球（sweet suji balls）能给您的生活带来从未尝试过的甜蜜。
斯耶尼察周边的村庄每天都放养牛羊，那里出产的奶品质优异，这些牛奶被用来烹制当地的美食。这里您可以品尝到羊肉、suji、不同的千层酥派和荞麦面包的风味。