Tarih boyunca birçok kültürün aynı potada erimesi, Belgrad’a özgü çok kültürlü ve yerel geleneğin eşsiz bir karışımı olan bir mutfak yarattı.
Tüm bu çeşitliliğin ortasında Sırbistan’ın başkenti, başka hiçbir yerde bulunmayan gastronomi lezzetleri, alışkanlıklar ve ritüeller de geliştirdi. Zengin mutfağı her seferinde yeni bir şeyin tadına bakmanız için size birçok fırsat sunacaktır.
Eski Arnavut kaldırımlı sakin bir cadde olan Skadarlija bölgesindeki kafelerde ulusal yemekler ve şehrin bohem ruhu korunmaktadır. Burası bir zamanlar birçok ünlü Belgradlının sabahın erken saatlerine kadar eğlenip parti yaptığı kentsel yaşamın merkeziydi. Bugün bu cadde boyunca yürümek, sizi o bohem zamanlara geri taşıyacak bir zaman makinesi gibidir.
Belgrad Mutfağı’nın sundukları Zemun Rıhtımı ve Yeni Belgrad Rıhtımı ile zenginleştirilmiştir. Asırlık balıkçılık geleneğine sahip bu büyüleyici kordonlar, Tuna kıyısındaki restoranları ziyaret etmenizi gerektiren kendi balık lezzetlerini geliştirmiştir.
Tatlıya düşkün olanlar, başlangıçta ünlü Moskva Hotel’de oluşturulan ve şimdi başkentteki çoğu restoranda sipariş edilebilen geleneksel bir Belgrad pastası olan “Moskva Šnit”i kesinlikle tatmalıdır.
Belgrad’da kaçınılmaz bir günlük ritüel, kahve içmektir.
Nereye giderseniz gidin, günün herhangi bir saatinde, insanlarla dolu işletmeleri göreceksiniz. Hava güzel olduğunda, birçok kafeden birini seçip bahçesinde oturabilir ve yoğun kentsel yaşamın temposunun etrafınızda devam etmesini izlerken kahve fincanınızı açık havada yudumlayabilirsiniz. Belgradlılar hem güne başlarken hem öğle yemeklerinin bitiminde hem iş toplantılarında hem de arkadaş buluşmalarında mutlaka bir fincan kahve içiyorlar… Geleneksel ev yapımı kahvenin eşsiz dokusundan, dünyanın her yerinden buraya getirilen çeşitli kahve bazlı içeceklere kadar, kahve gününüze mükemmel bir katkıdır.
Kahve içme ritüelinin yanı sıra şarap ve rakija (yerel bir meyve brendisi) tadını çıkarmak da şehrin geleneklerinden biridir. Belgrad, kendi şarap bölgesine sahip dünyadaki birkaç başkentten biridir, Tuna’nın kıyısında ve Kosmaj ve Avala dağlarının yamaçlarında yetişen üzümlerle yapılan geleneksel yöntemlerle üretilen şarapların tadına burada bakabilirsiniz.
Rakija’nın birçok çeşidi arasında en popüler olanı ve Sırp başkentini ziyaret edenlerin hem kendi zevkleri hem de arkadaşları için hediye olarak satın alabilecekleri šljivovica (erik brendi), kajsijevača (kayısı brendisi) ve dunjevača’dır (ayva brendisi).