Street food

1 МИН

Street food локали у Србији одувек су многима омиљена станицама у повратку из ноћног провода.

Улична храна за десетку!

Важан део урбане културе сваког града представља улична храна, односно, и код нас одомаћено – street food. Ту спада све оно што се брзо припрема и чије конзумирање не захтева седење у ресторану и било какав сервис, и није исто што и fast food. Разлика је у припреми – брза храна углавном користи претходно спремљене сегменте јела и спаја их у једно, док улична храна подразумева храну која се припрема на лицу места, практично пред вашим очима. Street food локали у Србији одувек су многима омиљена станицама у повратку из ноћног провода, само што су данас посатали цењена места која заокружују гастрономску понуду града. Пљескавице и ћевапи данас су у друштву комада меса премијум квалитета који испред госта стижу у меканој бургер земички. Улична храна, данас уме толико да буде добра да је достојна и Мишленове звездице што је у свету и доказано на сингапурским тезгама које продају пилетину за уживање „с ногу“.

У славу бургера одржавају се чак три фестивала.

У Србији, у Новом Саду морате пробати чувени индекс сендвич, настао пре четрдесетак година у на ободу кампуса. Мека и топла кифла у себи крије шунку, пржене печурке и меки, растегљиви сир. Ако кренете пут југа, видећете да тамо ничег бољег нема од роштиља и сочне пљескавице упаковане у лепињу и напуњене разним прилозима, док су у Београду некада чувеног Локија и Мару, сада већ заменили различити креативнии подухвати из категорије street food-а – од свеже јадранске рибе у сендвичу, оригиналних бао бунс-а са шкампима, лепљивом пилетином или дрпаном прасетином, до локалних укуса попут лепиње заливене свињском и јагњећом мочом и разних ђаконија урбане street food културе од којих су бургери потпуно преовладали сценом. У славу бургера одржавају се чак три фестивала: Београдски фестивал бургера је десетодневна манифестација која окупља најзначајније домаће и светске мајсторе бургер културе; Los silos, мањи, локални фестивал иза кога стоје пионири бургер културе у престоници Burger House Bros; те напокон и Бургерај, фестивал бургера на обали реке Саве.

Street food храна у Србији све је квалитетнија, понуда све разноврснија, а нових места на којима можете да пробате класична, аутентична, али и несвакидашња јела све је више. Street food концепт је толико распрострањен да има и своју недељу у септембру – Street Food Wееk, а све је већи број догађаја који на неки начин славе културу уличне хране и који су веома посећени попут Београдског ноћног маркета на пијацама престонице и других сличних градских вашара на коме своје производе представљају мали произвођачи.

Street food концепт је толико распрострањен да има и своју недељу у септембру – Street Food Wееk.