Street food

4 MIN

Street food lokali u Srbiji oduvek su mnogima omiljena stanicama u povratku iz noćnog provoda.

Ulična hrana za desetku!

Važan deo urbane kulture svakog grada predstavlja ulična hrana, odnosno, i kod nas odomaćeno – street food. Tu spada sve ono što se brzo priprema i čije konzumiranje ne zahteva sedenje u restoranu i bilo kakav servis, i nije isto što i fast food. Razlika je u pripremi – brza hrana uglavnom koristi prethodno spremljene segmente jela i spaja ih u jedno, dok ulična hrana podrazumeva hranu koja se priprema na licu mesta, praktično pred vašim očima. Street food lokali u Srbiji oduvek su mnogima omiljena stanicama u povratku iz noćnog provoda, samo što su danas posatali cenjena mesta koja zaokružuju gastronomsku ponudu grada. Pljeskavice i ćevapi danas su u društvu komada mesa premijum kvaliteta koji ispred gosta stižu u mekanoj burger zemički. Ulična hrana, danas ume toliko da bude dobra da je dostojna i Mišlenove zvezdice što je u svetu i dokazano na singapurskim tezgama koje prodaju piletinu za uživanje „s nogu“.

U slavu burgera održavaju se čak tri festivala.

U Srbiji, u Novom Sadu morate probati čuveni indeks sendvič, nastao pre četrdesetak godina u na obodu kampusa. Meka i topla kifla u sebi krije šunku, pržene pečurke i meki, rastegljivi sir. Ako krenete put juga, videćete da tamo ničeg boljeg nema od roštilja i sočne pljeskavice upakovane u lepinju i napunjene raznim prilozima, dok su u Beogradu nekada čuvenog Lokija i Maru, sada već zamenili različiti kreativnii poduhvati iz kategorije street food-a – od sveže jadranske ribe u sendviču, originalnih bao buns-a sa škampima, lepljivom piletinom ili drpanom prasetinom, do lokalnih ukusa poput lepinje zalivene svinjskom i jagnjećom močom i raznih đakonija urbane street food kulture od kojih su burgeri potpuno preovladali scenom. U slavu burgera održavaju se čak tri festivala: Beogradski festival burgera je desetodnevna manifestacija koja okuplja najznačajnije domaće i svetske majstore burger kulture; Los silos, manji, lokalni festival iza koga stoje pioniri burger kulture u prestonici Burger House Bros; te napokon i Burgeraj, festival burgera na obali reke Save.

Street food hrana u Srbiji sve je kvalitetnija, ponuda sve raznovrsnija, a novih mesta na kojima možete da probate klasična, autentična, ali i nesvakidašnja jela sve je više. Street food koncept je toliko rasprostranjen da ima i svoju nedelju u septembru – Street Food Week , a sve je veći broj događaja koji na neki način slave kulturu ulične hrane i koji su veoma posećeni poput Beogradskog noćnog marketa na pijacama prestonice i drugih sličnih gradskih vašara na kome svoje proizvode predstavljaju mali proizvođači.

Street food koncept je toliko rasprostranjen da ima i svoju nedelju u septembru – Street Food Week.