Ćevapi, uštipci, ražnjići, pljeskavica, vešalica, mućkalica – jela su sa roštilja koja se nalaze na meniju skoro svih restorana u Srbiji.
Iako je ponuda ovih jela široko rasprostranjena, pravi gurmani i ljubitelji mesa spremljenog na vatri i dimu, na svoju listu mesta koje vredi posetiti, treba da stave Leskovac, nezvaničnu svetsku prestonicu roštilja.
Krajem avgusta i početkom septembra glavna leskovačka ulica postaje carstvo mesa, jer se tu održava najveći i najposećeniji festival mesa i roštilja u ovom delu Evrope – Leskovačka roštiljijada. Ovaj svojevrsni restoran na otvorenom, u sedam dana trajanja manifestacije poseti oko pola miliona ljudi! Iako su gužve velike, ne rezervišu se mesta ni za ručak ni za večeru, hrane ima u izobilju, a mirisi mame…
Na ražnju se okreću prasići i jagnjići, a u loncima krčka svadbarski kupus. Oduševiće sve gurmane i ljubitelje dobrog zalogaja kao i one znatiželjne koji žele da probaju nešto drugačije.
Leskovačka rostiljijada poznata je po večernjoj zabavi i koncertima najvećih muzičkih zvezda, ali i po takmičenjima. Ovde se okupljaju najbolji majstori roštilja i organizuje takmičenje za najveću pljeskavicu na svetu. Posetioci ne samo da mogu da vide kako sa priprema, peče i okreće pljeskavica za Ginisa, nego da istu, kada bude napravljena i probaju! A to se ne propušta!
Leskovačka roštiljijada se održava uvek krajem avgusta, a početkom septembra.