Street food

7 МИН

Плескавицы и чевапи сегодня сопровождаются кусочками мяса премиум-качества, которые подаются гостям в мягкой бургерной булочке. Сегодня уличная еда может быть настолько хороша, что достойна звезды Мишлен, что было доказано в мире в лавках Сингапура, где продается курица, которой можно насладиться «с ног».

Уличная еда на десятку!

Важной частью городской культуры каждого города является уличная еда, или, как у нас уже прижилось, — street food. К уличной еде относится всё, что готовится быстро и не требует сидения в ресторане или какого-либо сервиса, но при этом она не является тем же самым, что и fast food. Разница в приготовлении: фаст-фуд в основном использует заранее приготовленные сегменты еды и объединяет их в одно, а уличная еда подразумевает еду, которая готовится на месте, практически на глазах.
Street food заведения в Сербии всегда были любимой остановкой для многих на обратном пути после ночных гулянок, но сегодня они стали уважаемыми местами, которые дополняют гастрономическое предложение города. Плескавицы и чевапи сегодня сопровождаются кусочками мяса премиум-качества, которые подаются гостям в мягкой бургерной булочке. Сегодня уличная еда может быть настолько хороша, что достойна звезды Мишлен, что было доказано в мире в лавках Сингапура, где продается курица, которой можно насладиться «с ног».

Белградский фестиваль бургеров — это десятидневное мероприятие, которое собирает самых значимых местных и международных мастеров бургерной культуры; Los Silos, меньший, локальный фестиваль, за которым стоят пионеры бургерной культуры в столице — Burger House Bros; и, наконец, Burgeraj, фестиваль бургеров на берегу реки Савы.

В Сербии, в Нови-Саде, обязательно попробуйте знаменитый индекс сэндвич, который приготовили около сорока лет назад на окраине кампуса. Мягкая и теплая булочка скрывает в себе ветчину, жареные грибы и мягкий эластичный сыр. Если вы отправитесь на юг, то увидите, что там нет ничего лучше, чем роштиль и сочная плескавица, завернутая в лепешку и наполненная различными гарнирами. В то время как в Белграде некогда знаменитые Локи и Мара теперь заменены различными креативными затеями из мира street food — от свежей адриатической рыбы в сэндвиче, оригинальных bao buns с креветками, липкой курицей или мясом свиньи, до местных вкусов, таких как лепешка, политая свиным или ягнячим соусом, и разнообразные деликатесы городской уличной кухни, среди которых бургеры полностью доминируют на сцене. В честь бургеров проводятся три фестиваля: Белградский фестиваль бургеров — это десятидневное мероприятие, которое собирает самых значимых местных и международных мастеров бургерной культуры; Los Silos, меньший, локальный фестиваль, за которым стоят пионеры бургерной культуры в столице — Burger House Bros; и, наконец, Burgeraj, фестиваль бургеров на берегу реки Савы.

Уличная еда Еда в Сербии становится все лучше и лучше, предложение все разнообразнее, появляется все больше новых мест, где можно попробовать классические, аутентичные, но и необычные блюда. Концепт уличной еды настолько распространен, что у него есть своя неделя в сентябре — Street Food Week, а количество мероприятий, которые так или иначе празднуют культуру уличной еды, продолжает расти. Эти события становятся всё более популярными, например, Белградский ночной маркет на рынках столицы и другие подобные городские ярмарки, на которых свои продукты представляют маленькие производители.

Эти события становятся всё более популярными, например, Белградский ночной маркет на рынках столицы и другие подобные городские ярмарки, на которых свои продукты представляют маленькие производители.