Чевапи, уштипцы, ражничи, плескавица, вешалица, мучкалица – это блюда, приготовленные на роштиле (гриле), которые есть в меню практически всех ресторанов Сербии.
Хотя предложение этих блюд широко распространено, настоящие гурманы и любители мяса, приготовленного на огне и дыме, должны внести Лесковац, неофициальную мировую столицу роштиля, в свой список мест, которые стоит посетить.
В конце августа и начале сентября главная улица Лесковаца становится царством мяса, ведь здесь проходит самый крупный и посещаемый фестиваль мяса и роштиля в этой части Европы – Лесковацкая роштилияда. За семь дней мероприятия этот единственный в своем роде ресторан под открытым небом посещает около полумиллиона человек! Хотя очереди большие, места не бронируются ни на обед, ни на ужин, еды в изобилии, а ароматы манят…
На вертеле крутятся поросята и барашки, а в горшочках варится свадебная капуста. Это впечатлит всех гурманов и любителей вкусной пищи, а также тех, кто хочет попробовать что-то необычное.
Лесковацкая роштилияда известна своими вечерними развлечениями и концертами крупнейших музыкальных звезд, а также своими соревнованиями. Здесь собираются лучшие мастера гриля, и организуется конкурс на крупнейшую плескавицу в мире. Посетители могут не только увидеть, как готовится, жарится и переворачивается плескавица для Гиннеса, но и попробовать её, когда она будет готова! И это нельзя пропустить!
Лесковацкая роштилияда всегда проводится в конце августа и начале сентября.