Kрафтовое пиво

2 МИН

Первые крафтовые пивоварни в Сербии появились примерно в 2013 году.

Десятилетие творческого безумия: крафтовое пиво в Сербии

Кремовая текстура, долгая, устойчивая пена, первичные горькие цитрусовые ароматы с легким фруктовым послевкусием: да, пиво теперь описывают так, как будто это вино! В этом виноваты крафтовые пивовары. Они придали напитку, который мы обычно воспринимаем как простой, целый слой изысканности. Уникальный, оригинальный аромат, производство небольшими партиями с использованием ингредиентов высочайшего качества: это крафтовое пиво, городской феномен, который завоевал нашу страну за последние десять лет. Первые крафтовые пивоварни в Сербии появились примерно в 2013 году, и вот некоторые из брендов, которые завоевали рынок за это время: Kabinet, Salto, Dogma, Docker, Gvint, Tron, Crow и другие. Независимо от стилистических различий, все эти пивоварни разделяют высоко творческий подход к работе, постоянно следуя глобальным тенденциям.

Среди любителей крафтового пива лагеры также становятся все более популярными и отличными спутниками для еды и теплых летних дней.

В Сербии, как и в начале крафтовой революции, доминируют пива IPA (India Pale Ale), ярко выраженный американский стиль, насыщенный ароматными хмелями с цитрусовыми нотами. Среди любителей крафтового пива лагеры также становятся все более популярными и отличными спутниками для еды и теплых летних дней. Любители пива в Сербии не боятся крайне смелых экспериментов, и кислые пива, приготовленные с использованием различных фруктов, стали главным хитом этого года благодаря своим невероятным сочетаниям ароматов.

Сочетание еды и пива — это «дисциплина», которая здесь еще находится в зачаточном состоянии, хотя большинство любителей пива не выходят за рамки привычных комбинаций пива с куриными крылышками, колбасками, луковыми кольцами и другими классическими пивными специалитетами. Для тех, кто хочет большего, чем просто пиво, рекомендуются острые азиатские блюда или хорошо охлажденные характерные лагеры, а также тщательный выбор типа пива в зависимости от начинки пиццы: пшеничное пиво подходит к пицце с большим количеством сыра, острая колбаса — к янтарному элю, а пицца с морепродуктами — к легкому IPA с яркими цитрусовыми нотами. Комбинации безграничны, как и в случае с вином.

Пшеничное пиво сочетается с большим количеством сыра, острая колбаса — с янтарным элем, а пицца с морепродуктами — с легким IPA с яркими цитрусовыми нотами.

Белградский пивной фестиваль (Belgrade Beer Fest) традиционно собирает каждое лето как крупные коммерческие пивоварни, так и те, что посвящены крафтовому пиву.

Любители крафтового пива здесь имеют в своем распоряжении множество привлекательных баров, доставку на дом и фестивали, где представлены крафтовые пивоварни. Белградский пивной фестиваль (Belgrade Beer Fest) традиционно собирает каждое лето как крупные коммерческие пивоварни, так и те, что посвящены крафтовому пиву. Нишский фестиваль крафтового пива на берегах Нишавы в этом сентябре соберет самые известные мини- и микропивоварни, а подобное мероприятие проходит в Новой-Пазова каждый год в июле. В конце зимы в белградском Dorćol Platz проводится Craft Beer Fest, предлагающий дегустацию пива вместе с едой, особенно разнообразными колбасками, а в мае в столице также проходит фестиваль крафтового пива Vrteška.