Ракия

Для производства ракии используются различные виды фруктов, поэтому в Сербии можно попробовать ракию из айвы, абрикоса, малины, винограда, яблок. Наибольше популярностью пользуется сливовица, которую в Сербии делают повсеместно: 70% урожая слив идет на производство сливовицы.Ракия может быть  сладкой и не слишком крепкой, поэтому употребляют ее не только мужчины, но и женщины.  Ракия с небольшим содержанием спирта, которую перегнали один раз, называется мягкой и используется для приготовления «шумадийского чая». Повторным перегоном получается ракия «препеченица», процент спирта в которой, как правило, составляет 40%-45%, хотя в отдельных случаях достигает 70%. Со временем ракия только улучает свои свойства, в связи с чем особенно ценится старая ракия , выдержанная несколько десятилетий.На горе Златибор находится село Сливовица, получившее название благодаря известному сербскому напитку, а ракия, приготовленная по рецептуре из этого села, заслужила географический сертификат от Европейской комиссии как первый сербский бренд с защищенным географическим происхождением.