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Strade del vino della Serbia – Regione di Negotin

Strade del vino della Serbia - Regione di Negotin

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Immaginate il sussurro di storie secolari che i loro muri raccontano, invitandovi a lasciarvi avvolgere dai segreti della loro eredità vinicola.

Quando, alla fine del XIX secolo, la fillossera, un devastante parassita della vite, colpì i vigneti in Francia, distruggendo le più celebri regioni vinicole del mondo, gli enologi francesi iniziarono freneticamente a cercare varietà di uva simili che potessero aiutarli a superare la crisi. Le trovarono nella regione di Negotin e i vini di alta qualità prodotti con l’uva di questa zona arrivarono per la prima volta nelle capitali europee, entrando così sulla mappa del mondo vinicolo.

Più di un secolo dopo, questo gioiello nascosto aspetta ancora di essere scoperto! Immergetevi nel mondo della magia del vino esplorando le Pimnice, antiche cantine in pietra incastonate nei pendii delle colline sopra la città di Negotin. Immaginate il sussurro di storie secolari che i loro muri raccontano, invitandovi a lasciarvi avvolgere dai segreti della loro eredità vinicola.

Entrate nelle cantine rustiche dove echeggiano i profumi terrosi del vino invecchiato e dove i bicchieri tintinnano.

Nella zona montuosa di Rajac, il tempo sembra essere fermato e il paesaggio spettacolare è adornato da oltre 270 affascinanti cantine vinicole, le famose Rajačke Pimnice. Perfette file di strutture in pietra bianca, ognuna con il proprio fascino unico e valore architettonico, vi invitano a perdervi in questo incantevole labirinto. Questi non sono solo edifici splendidi: le pimnice sono porte che conducono a un mondo intriso di tradizione e antica maestria. Nella vicina cittadina di Rogljevo, vi troverete immersi in un patrimonio che unisce le antiche tradizioni con la cultura vinicola contemporanea. Entrate nelle cantine rustiche dove echeggiano i profumi terrosi del vino invecchiato e dove i bicchieri tintinnano.

Questi “luoghi dove vive il vino”, come li chiamano i locali, conquisteranno tutti i vostri sensi e vi condurranno in un viaggio vinicolo che non dimenticherete. Godetevi le diverse varietà autoctone di questa regione, come Bagrina, Smederevka, Tamjanika bianca e rossa, Začinka, Prokupac, oppure lasciatevi conquistare dai sapori di Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillon, Cabernet Sauvignon, Gamay, Pinot Noir e Vranac. Abbinate questi vini straordinari alle specialità locali, come il formaggio Miroč, il kačamak, le sarmice in foglie di vite, il gulaš, i peperoni ripieni di zucchine, il Prebranac, le orasnice e le vanilice, mentre sulle rive del Danubio potrete gustare piatti a base di pesce di fiume appena pescato.

Abbinate questi vini straordinari alle specialità locali, come il formaggio Miroč, il kačamak, le sarmice in foglie di vite, il gulaš, i peperoni ripieni di zucchine, il Prebranac, le orasnice e le vanilice, mentre sulle rive del Danubio potrete gustare piatti a base di pesce di fiume appena pescato.

È il momento di immergersi nell’anima stessa del vino serbo!

Preparate la vostra curiosità e lanciatevi in un viaggio ricco di nuove scoperte, vivendo una miscela di sapori e un vortice di esperienze che stuzzicheranno i vostri sensi ben oltre il semplice sorso di vino.

È il momento di immergersi nell’anima stessa del vino serbo!