Ćevapi, uštipci, ražnjići, pljeskavica, vešalica, mućkalica: sono tutti piatti alla griglia presenti nel menù di quasi tutti i ristoranti in Serbia.
Ćevapi, uštipci, ražnjići, pljeskavica, vešalica, mućkalica: sono tutti piatti alla griglia presenti nel menù di quasi tutti i ristoranti in Serbia. Anche se l’offerta di questi piatti è ampiamente diffusa, i veri buongustai e amanti della carne preparata sulla brace e al fumo dovrebbero aggiungere una città nella Serbia del Sud chiamata Leskovac alla lista dei luoghi da visitare: si tratta infatti della la capitale mondiale non ufficiale della grigliata.
Tra la fine di agosto e l’inizio di settembre, la via principale di Leskovac si trasforma nel regno della carne, ospitando il più grande e il più visitato festival della grigliata in questa zona d’Europa: la Leskovačka Roštiljijada. Questo particolare ristorante all’aperto, durante i sette giorni della manifestazione, accoglie circa mezzo milione di visitatori! Anche se c’è tantissima gente, non si prenotano posti né per il pranzo né per la cena, il cibo è abbondante e i profumi invitano irresistibilmente…
Sullo spiedo girano maialini e agnelli, mentre nei pentoloni bolle il cosiddetto “cavolo da matrimonio”
Sullo spiedo girano maialini e agnelli, mentre nei pentoloni bolle il cosiddetto “cavolo da matrimonio”. Sarà una delizia per tutti i buongustai e gli amanti del buon gusto, così come per i curiosi che desiderano provare qualcosa di diverso.
La Festa della grigliata di Leskovac è famosa per gli eventi serali e i concerti delle più grandi star musicali, ma anche per le competizioni. Qui, infatti, si radunano i migliori maestri della griglia e viene organizzata una gara per la più grande pljeskavica del mondo. I visitatori non solo possono vedere come viene preparata, cotta e girata la pljeskavica per il Guinness, ma possono anche assaggiarla non appena sarà pronta! E questo non si può perdere!
La Festa della grigliata di Leskovac si tiene sempre tra la fine di agosto e l’inizio di settembre.