Fine Dining

Cucina raffinata, un’esperienza ancora più raffinata 

Se dovessimo descrivere brevemente cos’è il fine dining, forse la maniera più semplice sarebbe dire che è una fantasia per il palato. Ma non è solo il cibo a fare la gastronomia di alta classe! Altrettanto importanti sono tutti gli altri aspetti: oltre alla qualità eccellente degli ingredienti e alla selezione accurata delle bevande, il servizio in un ristorante fine dining è impeccabile e spesso include una mise en place che vediamo solo nei film, con bicchieri da vino trasparenti, posate di alta qualità e tovaglioli perfettamente stirati, il tutto accompagnato da musica soft e un’atmosfera perfetta. Il concetto di fine dining è nato a Parigi, dopo la Rivoluzione Francese, quando il famoso albergatore Ritz e il celebre cuoco Escoffier si unirono per offrire agli ospiti, sotto lo stesso tetto, sia un alloggio di lusso che una cucina raffinata. L’esperienza completa del fine dining si vive ordinando un menù degustazione, il cui numero di portate può variare da tre fino a venti o più. Il fine dining implica tanto ingredienti raffinati e rari di altissima qualità, quanto prodotti tradizionali e accessibili, ma interpretati attraverso tecniche culinarie innovative. La creatività dello chef in questo caso è di importanza fondamentale! La Serbia, e in particolare la sua capitale Belgrado, vanta una scena di ristoranti fine dining molto sviluppata, che attira appassionati di cucina da tutto il mondo. Le creazioni degli chef con un forte marchio personale sono vere e proprie opere d’arte e sulle tavole si trovano piatti autentici realizzati con ingredienti naturali di altissima qualità, di cui la Serbia è ricca!