Cibo e bevande
Sviluppatasi sotto l’influenza dei paesi balcanici ed europei circostanti, la cucina serba è ricca e diversificata. Dalle nostre parti, ad esempio, potete assaggiare la nostra versione del goulash ungherese, dello strudel tedesco o del baklava turco, anche se nella nostra cucina ci sono molti piatti autentici che si preparano solo in Serbia.
Nel nord i piatti preferiti sono quelli a base di pasta e impasti vari, nella Serbia centrale la pita (un pasticcio salato fatto con la pasta filo), la porchetta allo spiedo, la carne secca e la carne di agnello, mentre nelle parti orientali predomina l’agnello bollito nel latte, la polenta, e la cosiddetta “pita secca del pastore”.
Al sud le tavole sono dominate dalla squisita carne alla griglia, servita con il contorno tipico di verdure, e nel territorio del Kosovo e Metohija troverete il bingur, il tacchino e molti piatti a base di agnello e pecora.
Dopo un pranzo abbondante concedetevi uno dei nostri dolci, come i gustosi pasticcini alle prugne, mele, ciliegie e lamponi, le marmellate fatte in casa oppure una croccante pita in versione dolce.
Per il massimo piacere, abbinate ai deliziosi sfizi alcuni dei vini di qualità e la grappa prodotti nelle cantine delle famiglie serbe. Se preferite le bevande analcoliche, provate i succhi di frutta di alta qualità fatti in casa o i succhi mischiati con alcune delle acque minerali che sorgono in tutto il territorio della Serbia.
Il lato autentico della Serbia
I piatti serbi irresistibilmente deliziosi e molto speziati sono un vero piacere per tutti i palati. Gli abitanti della Serbia gradiscono sia la preparazione che il consumo del cibo, preparando spesso specialità tradizionali secondo antiche ricette di famiglia tramandate di generazione in generazione.
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Grappa
Il superalcolico acquavite in Serbia occupa un posto speciale tra le bevande. Questa bevanda di sapore forte non può assolutamente mancare in una tavola serba. Si abbina molto bene con piatti sia tradizionali che moderni, e nei mesi invernali niente vi scalderà come un bicchierino di buon “tè della Šumadija” – acquavite bollita con acqua e zucchero caramellato.
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