Routes des vins de Serbie - Negotinska Krajina

À Rajac, le temps semble suspendu et le paysage spectaculaire est parsemé de plus de 270 charmantes caves à vin – les célèbres Rajačke Pimnice. Des rangées parfaites de structures en pierre blanche, chacune avec son attrait unique et sa valeur architecturale, vous invitent à vous promener dans ce labyrinthe enchanteur. Ce ne sont pas seulement de beaux bâtiments, les caves à vin sont des portes qui mènent à un monde imprégné de tradition et de savoir-faire viticoles anciens. Dans le village voisin de Rogljevo, vous vous retrouverez au milieu d’un trésor de patrimoine qui allie l’artisanat ancien à la culture viticole moderne. Entrez dans ces caves rustiques où résonnent les odeurs terreuses de vin vieillissant et les échos des verres tintés.

Ces « lieux où vit le vin », comme les appellent les habitants, sauront conquérir tous vos sens et vous entraîner dans une odyssée viticole que vous n’oublierez jamais. Laissez-vous séduire par les différentes variétés autochtones de cette région, telles que le bagrina, le smederevka, le tamjanika blanc et noir, le začinka, le prokupac, ou déguster les saveurs du riesling, du chardonnay, du sauvignon, du semyon, du cabernet sauvignon, du games, du pinot noir et du vranac. Associez ces vins exceptionnels à des spécialités locales, telles que le fromage miročki, le kačamak, le sarmica en feuille de vin, le goulasch, les poivrons farcis aux courgettes, le prebranac, l’orasnica et la vanilica, tandis qu’au bord du Danube, vous pourrez déguster des spécialités de poissons de rivière fraîchement pêchés.

Emporter votre curiosité et préparez-vous pour un voyage rempli de nouvelles découvertes, de mélanges de saveurs et d’un tourbillon d’expériences qui intrigueront vos sens bien après la dernière gorgée.

Il est temps de vous immerger dans l’âme même de la vinification serbe !