Handwerksbrauereien

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Die ersten Craft-Brauereien in Serbien entstanden um das Jahr 2013

Ein Jahrzehnt des kreativen Wahnsinns: Craftbier in Serbien

Cremige Textur, lang anhaltender Schaum, primäre Aromen von bitteren Zitrusfrüchten mit leicht fruchtigem Abgang: Ja, so wird das Bier heute beschrieben, als wäre es Wein! Dafür sind die Craftbrauer verantwortlich, die einem Getränk, das wir normalerweise als einfach wahrnehmen, eine ganze Schicht von Finesse verleihen. Ein einzigartiges, originelles Aroma, dann die Herstellung in kleinen Chargen und aus Zutaten höchster Qualität: Das ist Craftbier, ein urbanes Phänomen, das unser Land in den letzten zehn Jahren erobert hat. Die ersten Craft-Brauereien in Serbien entstanden um das Jahr 2013, und dies sind einige der Marken, die in der Zwischenzeit den Markt erobert haben: Kabinet, Salto, Dogma, Docker, Gvint, Tron, Crow… Ungeachtet der gegenseitigen Stilunterschiede verbindet alle diese Brauereien ein äußerst kreativer Arbeitsansatz mit einer ständigen Beobachtung der weltweiten Trends.

Unter den Liebhabern von Craftbier erfreuen sich auch die Lagerbiere zunehmender Beliebtheit, hervorragende Begleiter der Speisen und der warmen Sommertage

In Serbien dominieren, wie schon zu Beginn der Craftbier-Revolution, IPA-Biere (Indian Pale Ale) mit einem eindeutig amerikanischen Stil, voll von aromatischem Hopfen mit Zitrusnoten. Unter den Liebhabern von Craftbier erfreuen sich auch die Lagerbiere zunehmender Beliebtheit, hervorragende Begleiter der Speisen und der warmen Sommertage. Die serbischen Biertrinker schrecken nicht vor äußerst gewagten Experimenten zurück, und saure Biere sind in diesem Jahr ein absoluter Hit, und sie werden mit verschiedenen Früchten hergestellt, mit unglaublichen Kombinationen von Aromen.

Die Kombination von Speisen und Bier ist eine „Disziplin“, die hierzulande noch in den Kinderschuhen steckt, auch wenn die meisten Biertrinker nicht über die üblichen Kombinationen von Bier mit Chicken Wings, Würstchen, Zwiebelringen und anderen klassischen Bierspezialitäten hinausgehen werden. Für diejenigen, die noch etwas mehr als Bier wollen, empfiehlt es sich, sehr würzige asiatische Speisen mit gut gekühltem Charakterbier zu verzehren und die Biersorte sorgfältig mit dem Pizzabelag abzustimmen: Weizenbier mit viel Käse, heiße Wurst – Amber Ale, und Pizza mit Meeresfrüchten – leichtes IPA-Bier mit viel Zitrus. Die Kombinationsmöglichkeiten sind grenzenlos, genau wie beim Wein.

Weizenbier mit viel Käse, heiße Wurst – Amber Ale, und Pizza mit Meeresfrüchten – leichtes IPA-Bier mit viel Zitrus

Beim Belgrade Beer Fest treffen sich traditionell jeden Sommer sowohl große kommerzielle Brauereien als auch solche, die sich dem Craftbier verschrieben haben

Den Liebhabern von Craftbier steht hier eine große Anzahl attraktiver Bars, Möglichkeiten der Lieferung nach Hause, aber auch Festivals zur Verfügung, auf denen Craft-Brauereien vorgestellt werden. Beim Belgrade Beer Fest treffen sich traditionell jeden Sommer sowohl große kommerzielle Brauereien als auch solche, die sich dem Craftbier verschrieben haben. Das Niš Craft Beer Festival bringt im September die berühmtesten Mini- und Mikrobrauereien an den Ufern des Flusses Nišava zusammen, und im Juli findet jedes Jahr eine ähnliche Veranstaltung in Nova Pazova statt. Am Ende des Winters findet auf dem Belgrader Dorćol-Platz das Craft Beer Fest statt, bei dem es neben Bierverkostungen auch passendes Essen, vor allem verschiedene Würste, gibt, und im Mai findet in der Hauptstadt außerdem das Belgrader Craftbier Festival Vrteška statt.