Занатске пиваре

1 МИН

Прве крафт пиваре у Србији појавиле су се око 2013. године.

Деценија креативног лудила: крафт пива у Србији

Кремасте текстуре, дуге, постојане пене, примарних арома горких цитруса са лаком воћном завршницом: да, овако се сада пише о пиву, као да је вино! За то су одговорни крафт пивари, који су подарили читав слој финеса пићу које углавном доживљавамо као једноставно. Јединствена, ауторска арома, потом производња у малим серијама и од најквалитетнијих састојака: ово је крафт пиво, урбани феномен који је током последњих десетак година освојио и нашу земљу. Прве крафт пиваре у Србији појавиле су се око 2013. године, а ово су неки од брендова који су у међувремену освојили тржиште: Kabinet, Salto, Dogma, Docker, Gvint, Tron, Crow…Без обзира на међусобне стилске разлике, све ове пиваре повезује изразито креативан приступ раду, уз стално праћење глобалних трендова.

Међу љубитељима крафт пива све су популарнији и лагери, одлични пратиоци хране и топлих летњих дана.

У Србији, као и на почетку крафт револуције, доминирају IPA (India Pale Ale) пива, изразито америчког стила, пуна ароматичног хмеља који у себи има и цитрусне ноте. Међу љубитељима крафт пива све су популарнији и лагери, одлични пратиоци хране и топлих летњих дана. Пивопије у Србији не беже ни од крајње смелих експеримената, а кисела (соур) пива су ове године потпуни хит, и праве се са различитим воћем, у невероватним комбинацијама арома.

Слагање хране и пива је „дисциплина“ која је код нас још у повоју, мада већина пивопија и неће трагати даље од уобичајених комбинација пива и пилећих крилаца, кобасица, колутова од лука и других класичних пивничких специјалитета. За оне који ипак желе више од пива, препорука је да јако зачињену азијску храну конзумирају или уз добро расхлађене карактерне лагере, и да уз надеве на пици пажљиво одаберу врсту пива: пуно сира тражи пшенично пиво, љута кобасица – амбер ејл, а пица са морским плодовима лако IPA пиво са пуно цитруса. Комбинације су неограничене, баш као и са вином.

Пуно сира тражи пшенично пиво, љута кобасица – амбер ејл, а пица са морским плодовима лако IPA пиво са пуно цитруса.

Belgrade Beer Fest сваког лета традиционално окупља и велике комерцијалне пиваре и оне посвећене занатском пиву.

Заљубљеници у крафт пива код нас имају на располагању већи број атрактивних локала, опције за кућну доставу, али и фестивале на којима се представљају крафт пиваре. Belgrade Beer Fest сваког лета традиционално окупља и велике комерцијалне пиваре и оне посвећене занатском пиву. Нишки Фестивал занатског пива овог септембра на обали Нишаве окупиће најпознатије мини и микро пиваре, а у јулу се сличан догађај сваке године одвија и у Новој Пазови. На измаку зиме, у београдском Дорћол Плацу, одржава се Craft Beer Fest на коме се пива дегустирају уз адекватну храну, пре свега разноврсне кобасице, а у престоници се у мају одржава и Београдски фестивал крафт пива Вртешка.