Potpuno iskustvo fine dining-a doživećete ako naručite degustacioni meni.
Fina kuhinja, još finije iskustvo
Ako bismo ukratko mogli da kažemo šta je fine dining, možda bi najlakše bilo reći da je to fantazija za nepca. Ali, ne čini samo hrana visoku gastronomiju! Podjednako su važni i svi ostali segmenti – uz vrhunski kvalitet namirnica i pažljivu selekciju pića, servis u fine dining restoranu je besprekoran i često podrazumeva postavku stola kakvu viđamo samo u filmovima, sa prozirnim vinskim čašama, kvalitetnim escajgom i savršeno upeglanim stolnjacima – uz tihu muziku i savršen ambijent.
Koncept fine dining-a nastao je u Parizu, posle Francuske revolucije kada su se slavni hotelijer Ric i čuveni kuvar Eskofije udružili i gostima ponudili pod jednim krovom i luksuzno prenoćište i finu hranu. Potpuno iskustvo fine dining-a doživećete ako naručite degustacioni meni, čiji broj sledova može da varira od tri, pa čak i do dvadeset i više. Fine dining podjednako podrazumeva i prefinjene i retek vrhunske namirnice, kao i one tradicionlane i dotupne, ali interpretirane inovativnim kulinarskim tehnikama. Kreativnost šefa kuhinje u tom slučaju je od presudne važnosti! Srbija i posebno njen glavni grad Beograd imaju razvijenu scenu fine dinning restorana koja privlači foody-je iz celog sveta. Kreacije šefova sa snažnim autorskim potpisom graniče se sa umetničkim delima, a na trpezama su autentična jela stvorena od vrhunskih prirodnih namirnica kojima Srbija obiluje!


Najtraženija žuta knjiga – GAULT & MILLAU.
Gault & Millau
Uticajni međunarodni vodič kroz restorane Gault & Millau utemeljen je 1972. godine u Francuskoj, a od prošle godine i Srbija ima svoje izdanje čuvene žute knjige. Za ocenu srpske gastro ponude odgovaralo je sedam inspektora koji su svoj posao radili potpuno anonimno. U vodiču su se, pored restorana od Subotice pa sve do Vranja, našli i odabrani vinari, proizvođači loklanih delikatesa, pivari i odabrane rakije. Ocene restorana u Gault & Millau vodiču izražene su na skali od 1 do 20, odnosno 1 do 5 kuvarskih kapa, a sudije pre svega ocenjuju kvalitet hrane i šefa kuhinje i njegovo kuvanje, a ukupnoj oceni dodaju i utiske o usluzi, cenama i atmosferi u lokalu. Ova korisna knjiga pomoći će vam da lako pronađete svoje favorite na gastronomskom mapi Srbije.
Michelin Guide
Dugoočekivano prvo izdanje slavnog Mišlenovog vodiča za Beograd lansirano je 2021. i u njemu se odmah našlo čak 12 beogradskih restorana koji su zaslužili preporuku. U sledećem je taj broj povećan, a posznavaoci su sigurni da nas narednih gosdina očekuju i prve velike zvezdice! Inspektori Mišlena su potpuno anonimni, a bodovanje je veoma strogo. Njihova preporuka označava izvanrednu, dobro skuvanu hranu i odličan servis. Jedna Mišlenova zvezdica označava prvoklasnu hranu, vrednu zaustavljanja tokom putovanja, dve zvezdice izvanrednu hranu zbog koje se skreće sa puta, dok su maksimalne tri zvezdice rezervisane za restorane zbog kojih se planira zasebno putovanje. Prvi Mišlenov vodič objavljen je 1900. godine – firma za proizvodnju automobilskih guma je, u vreme kada je u Francuskoj bilo samo 300 automobila, želela da podstakne novi vid drumskog putovanja, a Francuzima je i tada, kao i sada, najlakše bilo prići preko gastronomije. Danas je ovaj vodič najcenjeniji autoritet u gastronomiji i ugostiteljstvu širom planete.
MICHELIN vodič Srbija 2025 – dve nove zvezde!
U šestom izdanju, inspektori su dodelili svoju prvu MICHELIN zvezdu dva od 23 restorana koji se nalaze u vodiču.
Restoran Langouste, smešten u samom centru Beograda, dobio je MICHELIN zvezdu. Sa svojom odličnom lokacijom i prelepim pogledom na reku Savu, obećava nezaboravno iskustvo u restoranu.
Fleur de Sel, restoran smešten u Novom Slankamenu u Vojvodini, oko 60 kilometara severoistočno od Beograda, takođe je dobio svoju prvu MICHELIN zvezdu.
Dodatno, dva beogradska restorana koja su prethodno dobila Bib Gourmand – Istok i Iva New Balkan Cuisine, impresionirali su inspektore svojom autentičnošću i izuzetnom vrednošću za novac.
Danas je ovaj vodič najcenjeniji autoritet u gastronomiji i ugostiteljstvu širom planete.
PRIČE
-
Jesenja trpeza
od TOSSrpska kuhinja je poput same Srbije – na raskrsnici istoka i zapada, obogaćena uticajima suseda i sopstvenom maštovitošću. Putovanje kroz zemlju otkriva šarenu lepezu ukusa...
pročitaj više -
Peške po Goču
od TOSAko ste ikada poželeli da pobegnete iz gradske vreve i zamenite zvuk sirena cvrkutom ptica, onda je Goč vaša prava adresa. Ova planina, smeštena nedaleko...
pročitaj više -
Ćošak prepun kulture i istorije
od TOSJedan dan nije dovoljan za svu kulturu i istoriju Srbije, ali je sasvim dovoljan da osetite njenu raskoš kroz nekoliko izuzetnih destinacija. Krenite niz Dunav...
pročitaj više -
Vinski put Fruške gore
od TOSAko je ikada postojala planina koju je Bog darovao vinu, onda je to svakako Fruška gora. U srcu Vojvodine, između plavog Dunava i zelenih ravnica,...
pročitaj više -
Beg za vikend
od TOSKada grad postane tesan, a užurbani tempo pređe prag podnošljivog, vreme je za beg. Ne veliki, ne daleki — već kratak, osvežavajući i isceliteljski. Srbija...
pročitaj više -
Kajakom kroz Koviljski rit
od TOSTamo gde Dunav nežno grli ravnicu, a voda i nebo dele isti odraz, smeštena je jedna od najlepših močvarnih oaza Srbije — Koviljsko-petrovaradinski rit
pročitaj više -
Srbija u superlativu
od TOSDok svet traga za rekordima, Srbija ih već ima – tiho, ponosno i autentično
pročitaj više -
Čudesna riznica Srbije
od TOSIspod površine očekivanog, Srbija skriva muzeje kakve nećete sresti na klasičnim turističkim mapama – a vredni su svakog divljenja. Ovi neobični muzeji čuvaju duh zanata,...
pročitaj više -
Zaječar – grad gde istorija živi, ...
od TOSOtkrijte grad u kome se prošlost i sadašnjost drže za ruku, gde priroda grli, a čovek ostaje zauvek dobrodošao.
pročitaj više -
Knjaževac – „srpska Venecija“ i...
od TOSSmešten u zagrljaju Stare planine, gde se mirne reke susreću, a mostovi ogledaju na njihovim površinama, Knjaževac s razlogom nosi nadimak „srpska Venecija“.
pročitaj više